Ну я выше написал, что 5.1 лучше не ставить, но если пофиг на всякий софт, который скорее всего был уже установлен, можно установить. 5.1 изначально оптимизирована под CFW/HEN, до этого выпускалось по две версии. А зачем PS3 подключать через AV кабель, это ведь не Dendy/SEGA или PS1.