Видео разной сложности под одну гребёнку в 512kbps я бы тоже не ставил. Можно сравнить графики битрейтов у crf и битрейт режима - скакать он будет идентично, вопрос лишь в полученном среднем битрейте. Ну поставлю я 512 вручную, всё равно на статичных кадрах он будет падать к плинтусу, а на сценах с множеством деталей - пронзать небеса.