1. DVI в нем есть, так что через переходник DVI -> HDMI должен нормально подключиться к PS3.
2. 16:9 и 16:10 практически идентичны, так что особой роли не играет. Все равно оба формата принято считать широкоформатными.
P.S. На счет 360-ого точно сказать не могу. Я что-то там не увидел надписи о том, что в мониторе есть VGA вход.