[pspowner]

Вижу три варианта -

1) Мемори стик в руки и пошёл переписывать по схеме пс3->стик->комп.

2) Я не знаю, если сам ХД совместим и может подсоединяться к твоему компу, то сними с него образ целиком. Тулзу нужную найди гуглом. Потом закатай на запасной ХД. Ну и меняй их в консоле, по надобности.

3) Можно заняться реверсингом файловой системы пс3 =) Потом расскажешь чего да как.